une recette avec des B
Bon, je vous livre une recette secrète d'une blogueuse belge,celle des boulets de Bruxelles aux rutabagas et betteraves(qu'on peut remplacer par des blettes) sauce boudin.une variante bizarre des fameux boulets de Liège sauce lapin....
Braiser un bon bout de boeuf bien balancé(enfin, je veux dire, d'abord bien le peser sur une balance) .
S'il est trop gros le balancer à la poubelle,et en racheter un plus petit....Boudiou,pas de quartier!(de boeuf!)...On ne badine pas avec la nourriture!
quand il "Blondie", se mettre à chanter "Heart of glass" en dansant autour du buffet;même si çà vous semble aberrant,voire imbécile,c'est absolument obligatoire puis bégayer "abracadabra" en vous bisoutant les bras ,un brin de fois.... c'est tarabiscoté mais faisable....
de toute façon c'est obligatoire et dans la recette!Et on ne badine pas avec les recettes!!!!
et tout çà tout en touillant tout (pardon Domi je me prépare aussi pour la recette avec les T....une recette d'été, quoi!avec Véronique et Davina, tout en touillant tout, tout tout tout)...
bref braiser bien benoitement sur un bec benzène ou, mieux, braiser avec une bougie tenue obliquement pour ne pas brûler la barbaque ou risquer de se blesser!
On laisse le boeuf bel et bien une bonne paire d'heures ,on rajoute les betteraves, les rutabagas ou les blettes,(Histoire de babiller un peu,j'ose espérer que vous aurez réussi la beurnée de légumes, comme on dit par ici, c'est une si belle façon d'habiller le boeuf!),bon, on y va,pendant le temps d e cuisson on tue le cochon, on fait le boudin,on le tranche dans du beurre de baratte pour monter une sauce sombre mais bien bonne,appelée sauce brune ,on chausse ses bésicles et on bigle souvent pour éviter que le tout brûle....
sinon, beurk, pas bon....
On n'est pas débile,on pense bien sûr à un plan B: aller commander une pizza B chez Bill, Jill, au cas où la recette raterait.(excuse,Domi, je me prépare aussi pour la recette en R, je sais , je n'en manque pas ,d'air!)
Bon, çà c'est fait....
une belle idée, ce repas sublime bien que bourratif ,une bonne bière sera toujours bienvenue, plus qu'un Brandy.
Enfin,au choix en guise de dessert un bocal de berlingots nantais ,(les bonbons c'est tellement bon,dixit Brel!),remplaçables sur le territoire belge par des babeluttes....
ou une boite de sablés bretons et au lit,je vais dormir comme un bébé si je parviens à digérer cette roborative bouffe!
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