Miles et Jeanne vont pouvoir continuer leur duo là haut....
lundi 31 juillet 2017
dimanche 30 juillet 2017
pesto d'orties pour le défi de Juillet chez Khanel
En juillet , le défi de Khanel est "une chose quelconque, du quotidien".
j'ai nommé :ortie des chemins
Un dimanche que j'avais des visiteurs ,pour accompagner une salade de tomates lambda,j'ai fait du pesto d'orties...(pesto,si on veut...que les puristes du pesto excusent l'appellation)
Le matin, je suis allée à la fraiche (et sous la pluie)ramasser environ 200g d'orties, çà en fait pas mal...
je dirais à vue d'oeil que dans les chemins il y a deux sortes d'orties, certaines avec des feuilles maigrelettes et longues, et d'autres avec des feuilles larges..Prenez....pas important....
par contre,
**ramasser les orties après les gelées et jusqu'en octobre environ.Idéalement, si ce n'est pas le printemps, après un premier fauchage.
il n'est pas recommandé ,ai je lu sur le web,d'utiliser l'ortie dans le nord /nord est, sauf avis autorisé contraire ,à cause de??????laissé par d'éventuelles bêtes sauvages et très néfaste à notre santé...
Sinon,les points à vérifier:
**ne pas cueillir près d'une décharge, d'un élevage, de carcasses de voitures(l'ortie est une chercheuse de minéraux,sa principale qualité étant d'être un excellent reminéralisant mais pas la peine d'absorber tout et n'importe quoi pour autant!)
**cueillir plutôt les jeunes pousses en hauteur et jamais les pousses à hauteur d e pattes d'animal(pareil....l'urine des animaux, c'est pas top non plus....)
**ne pas cueillir le long d'une route(les gaz d'échappement, non, merci)
**on peut utiliser les graines aussi
comment cueillir:
°°°°soit vous mettez des gants de ménage en caoutchouc épais
°°°°soit,comme moi, n'en ayant point, vous mettez une main dans un sac plastique pour attirer la tige vers votre panier et d e l'autre main avec des ciseaux ,vous coupez vos feuilles de façon à ce qu'elles tombent directement dans le panier
°°°° soit vous vous dites "même pas peur,il y a toujours du plantain près des orties, qui atténuent la piqûre"....Mon père disait "çà fouette le sang,çà fait pas mal!" , ma mère , elle, nous passait du vinaigre pour atténuer sur les cloques....
en rentrant
vous lavez au moins 3 fois dans de l'eau vinaigrée les feuilles, les orties, c'est le parc de loisirs de tous les insectes du coin!!!
pour la cuisson:pas directement dans une casserole en alu...métal et ortie trop copains pour notre santé-de même utiliser une cuillère EN BOIS si vous prend l'envie d e touiller....
la recette:
cuire 10mn dans de l'eau bouillante-
essorer au panier à salade
dans le mixer, mettre les feuilles , au moins 3 gousses d'ail, le jus d'un citron, et de l'huile , d'abord un peu puis selon consistance-
Ajouter des amandes concassées, moi j'ai mis à la place un mélange de lin, chia, et sésame.
Méélanger
goûter et ajouter le cas échéant sel (bof...) et poivre....
Présenter à part, bien froid, avec la salade de tomates....en plus côté couleurs, c'est un régal!
quand il en reste,on le met dans le bac à glaçons et on ressort des "doses"en cas de besoin, comme moi sur des brocolis chaud...
à ma grande honte, la seule photo de ce qu'il en reste,c'est çà,prise ce matin juste pour vous...encore surgelé....
et au niveau du goût,NON, çà ne PIQUE PAS! ainsi accompagné, c'est un délice;Mais en infusion par contre, c'est tellement beurk qu'il vaut mieux le boire en l'ayant mélangé avec de la menthe par exemple....
Pas chère, excellente pour la santé en cure ne dépassant pas 2X3 semaines par an,prête pour des recettes originales,facile à reconnaitre car c'est la seule plante urticante de nos chemins en France métropolitaine,l'ortie est une amie discrète mais sincère^^
(rappel de notes prises lors d'un stage culinaire sur l'ortie_je n'avais pas noté tout ce qui avait été dit sur le côté phyto-sanitaire d e l'ortie au jardin, n'en ayant pas)
j'ai nommé :ortie des chemins
Un dimanche que j'avais des visiteurs ,pour accompagner une salade de tomates lambda,j'ai fait du pesto d'orties...(pesto,si on veut...que les puristes du pesto excusent l'appellation)
Le matin, je suis allée à la fraiche (et sous la pluie)ramasser environ 200g d'orties, çà en fait pas mal...
je dirais à vue d'oeil que dans les chemins il y a deux sortes d'orties, certaines avec des feuilles maigrelettes et longues, et d'autres avec des feuilles larges..Prenez....pas important....
par contre,
**ramasser les orties après les gelées et jusqu'en octobre environ.Idéalement, si ce n'est pas le printemps, après un premier fauchage.
il n'est pas recommandé ,ai je lu sur le web,d'utiliser l'ortie dans le nord /nord est, sauf avis autorisé contraire ,à cause de??????laissé par d'éventuelles bêtes sauvages et très néfaste à notre santé...
Sinon,les points à vérifier:
**ne pas cueillir près d'une décharge, d'un élevage, de carcasses de voitures(l'ortie est une chercheuse de minéraux,sa principale qualité étant d'être un excellent reminéralisant mais pas la peine d'absorber tout et n'importe quoi pour autant!)
**cueillir plutôt les jeunes pousses en hauteur et jamais les pousses à hauteur d e pattes d'animal(pareil....l'urine des animaux, c'est pas top non plus....)
**ne pas cueillir le long d'une route(les gaz d'échappement, non, merci)
**on peut utiliser les graines aussi
comment cueillir:
°°°°soit vous mettez des gants de ménage en caoutchouc épais
°°°°soit,comme moi, n'en ayant point, vous mettez une main dans un sac plastique pour attirer la tige vers votre panier et d e l'autre main avec des ciseaux ,vous coupez vos feuilles de façon à ce qu'elles tombent directement dans le panier
°°°° soit vous vous dites "même pas peur,il y a toujours du plantain près des orties, qui atténuent la piqûre"....Mon père disait "çà fouette le sang,çà fait pas mal!" , ma mère , elle, nous passait du vinaigre pour atténuer sur les cloques....
en rentrant
vous lavez au moins 3 fois dans de l'eau vinaigrée les feuilles, les orties, c'est le parc de loisirs de tous les insectes du coin!!!
pour la cuisson:pas directement dans une casserole en alu...métal et ortie trop copains pour notre santé-de même utiliser une cuillère EN BOIS si vous prend l'envie d e touiller....
la recette:
cuire 10mn dans de l'eau bouillante-
essorer au panier à salade
dans le mixer, mettre les feuilles , au moins 3 gousses d'ail, le jus d'un citron, et de l'huile , d'abord un peu puis selon consistance-
Ajouter des amandes concassées, moi j'ai mis à la place un mélange de lin, chia, et sésame.
Méélanger
goûter et ajouter le cas échéant sel (bof...) et poivre....
Présenter à part, bien froid, avec la salade de tomates....en plus côté couleurs, c'est un régal!
quand il en reste,on le met dans le bac à glaçons et on ressort des "doses"en cas de besoin, comme moi sur des brocolis chaud...
à ma grande honte, la seule photo de ce qu'il en reste,c'est çà,prise ce matin juste pour vous...encore surgelé....
et au niveau du goût,NON, çà ne PIQUE PAS! ainsi accompagné, c'est un délice;Mais en infusion par contre, c'est tellement beurk qu'il vaut mieux le boire en l'ayant mélangé avec de la menthe par exemple....
Pas chère, excellente pour la santé en cure ne dépassant pas 2X3 semaines par an,prête pour des recettes originales,facile à reconnaitre car c'est la seule plante urticante de nos chemins en France métropolitaine,l'ortie est une amie discrète mais sincère^^
(rappel de notes prises lors d'un stage culinaire sur l'ortie_je n'avais pas noté tout ce qui avait été dit sur le côté phyto-sanitaire d e l'ortie au jardin, n'en ayant pas)
samedi 29 juillet 2017
PICASSO pour le tableau du samedi de Lydie
Pour ce samedi un tableau connu mais qui me réjouit...à dire vrai je rabâche à qui veut m'entendre que de façon générale je n'aime pas Picasso car je ne "sens " pas le cubisme , mais si vous voulez la vérité, la peinture multi forme de ce type est obsédante,il y a toujours un tableau de Picasso pour piquer ma curiosité, m'émerveiller ou me mettre en émotions(si pas trop cubiste)...
Ici plutôt d e la joie devant ces deux baigneuses aux grands panards qui nonobstant de fortes rondeurs s'en vont courir vers l'océan, cheveux aux vent et au comble d e la joie,pleine liberté de mouvements,on diraient qu'elles prennent leur envol!
Picasso a peint d'autres baigneuses, filiformes et moins rigolardes, mais j'aime bien ces dodues là, peut être parce que leurs silhouettes replètes me rappellent quelqu'une qui adore la côte dinardaise aussi^^
http://www.ouest-france.fr/bretagne/saint-malo-35400/les-trois-etes-dinardais-de-pablo-picasso-720123
image venant de:https://farm6.staticflickr.com/5612/15448715180_2f25df534f_z.jpg
Ici plutôt d e la joie devant ces deux baigneuses aux grands panards qui nonobstant de fortes rondeurs s'en vont courir vers l'océan, cheveux aux vent et au comble d e la joie,pleine liberté de mouvements,on diraient qu'elles prennent leur envol!
Picasso a peint d'autres baigneuses, filiformes et moins rigolardes, mais j'aime bien ces dodues là, peut être parce que leurs silhouettes replètes me rappellent quelqu'une qui adore la côte dinardaise aussi^^
http://www.ouest-france.fr/bretagne/saint-malo-35400/les-trois-etes-dinardais-de-pablo-picasso-720123
mardi 25 juillet 2017
Pablo Neruda pour la poésie du mardi de Lydie
un petit passage ici pour vous présenter un beau poème (à mon avis) de Pablo Neruda
Il meurt lentement
celui qui ne voyage pas,
celui qui ne lit pas,
celui qui n’écoute pas de musique,
celui qui ne sait pas trouver
grâce à ses yeux.
Il meurt lentement
celui qui détruit son amour-propre,
celui qui ne se laisse jamais aider.
Il meurt lentement
celui qui devient esclave de l'habitude
refaisant tous les jours les mêmes chemins,
celui qui ne change jamais de repère,
Ne se risque jamais à changer la couleur
de ses vêtements
Ou qui ne parle jamais à un inconnu.
Il meurt lentement
celui qui évite la passion
et son tourbillon d'émotions
celles qui redonnent la lumière dans les yeux
et réparent les coeurs blessés
Il meurt lentement
celui qui ne change pas de cap
lorsqu'il est malheureux
au travail ou en amour,
celui qui ne prend pas de risques
pour réaliser ses rêves,
celui qui, pas une seule fois dans sa vie,
n'a fui les conseils sensés.
Vis maintenant!
Risque-toi aujourd'hui!
Agis tout de suite!
Ne te laisse pas mourir lentement!
Ne te prive pas d'être heureux!
...............................................
C'était ma participation ponctuelle au mardi de poésies de Lydie...En vous souhaitant de croire en vos rêves et de vivre vos passions...@bientôt ici ou sur vos blogs...
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